23.01.2017

Receitas saudáveis para o lanche dos pequenos

Bebês, Saúde

É muito importante ter interesse e incentivar a educação alimentar dos nossos filhos.

A alimentação saudável não só previne contra inúmeras doenças como também aumenta a qualidade e expectativa de vida, melhora o desempenho escolar, a criança aprende com mais facilidade, tem mais resistência às doenças e quando adoece tem recuperação mais rápida.

Vejam no post de hoje dicas de comidinhas saudáveis da nossa parceira nutricionista materno-infantil Dra. Bruna Albuquerque

Happy Baby Child Eats Itself With A Spoon

A formação de hábitos saudáveis deve ser iniciada de forma precoce visando desenvolvimento e crescimento dos pequenos, além de prevenção de doenças crônicas associadas aos maus hábitos, que hoje em dia acometem bastante a nossa população, inclusive as crianças.

O consumo de uma alimentação “limpa” constituída por alimentos de verdade como: frutas, verduras, legumes, cereais integrais, leguminosas, oleaginosas, ovos e carnes magras afasta dos nossos pequenos a chance de desenvolver sobrepeso/obesidade, hipertensão, alterações de glicemia, colesterol alto, compulsão alimentar, agitação, ansiedade, dificuldade de aprendizado, distúrbios de sono, câncer entre outros problemas de saúde que uma alimentação rica em industrializados pode causar.

Vejam algumas dicas de lanches saudáveis e fáceis para prepararmos para os pequenos!!

Salgadinho de painço

  • 1 xicara de painço cozido
  • 1 xicara de couve flor crua ralada
  • 250 g de frango desfiado já cozido e refogado com alho, cebola, azeite e sal rosa
  • 2 col de sopa de azeite extra virgem
  • 1 col de chá de sal rosa
  • 1 gema de ovo
  • Semente de chia ou gergelim

Modo de preparo: Bater no liquidificador ou no processador a couve, painço e o frango até formar uma massa. Enrole os salgadinhos, pincele a gema e salpique chia ou gergelim. Leve ao forno por 35 a 40 min, ou até que fique dourado.

 

Docinho da energia

  • 2 col de sopa de biomassa de banana verde
  • 2 col de sopa de farinha de coco
  • 1 col de sopa de pasta de amendoim
  • 1 col de sopa de óleo de coco
  • 1 col de sopa de cacau em pó
  • 20 g de açúcar de coco
  • Coco ralado seco sem açúcar (para empanar)

Misture os ingredientes até formar uma massa e depois enrole os docinhos. Passe os docinhos em coco seco ralado sem açúcar.

 

Pão de queijo roxo

  • 500g de batata-doce roxa  (pode ser a batata doce comum também) cozida
  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal rosa a gosto
  • 1 colher (sopa)  de chia
  • 1 copo (100ml) de água


Modo de preparo

Cozinhe a batata-doce roxa. Depois, faça um purê com a batata já cozida. Acrescente o polvilho e os demais ingredientes ao purê até formar uma massa homogênea. Separe as bolinhas e asse em forno a 180° C por 15 minutos.

 

Dra. Bruna Albuquerque é nutricionista materno-infantil da Clínica Patricia Davidson Haiat.
Consultório – (21) 2239.7200 / Rua Visconde de Pirajá, 572, 6° andar, Ipanema | Av. das Américas, 3.500, Toronto 2.000, Loja C, Barra da Tijuca / atendimento@patriciadavidson.com.br

10.12.2015

Lanches ricos em cálcio para manter a alimentação equilibrada

Bebês, Saúde

Quando os bebês estão apenas à base do leite. não precisamos nos preocupar com opções de lanches. Depois vem as papinhas de frutas, as papinhas salgadas e, aos poucos, o leite vai sendo substituído por refeições comuns.

Já falamos aqui sobre a introdução de alimentos no post As Primeiras Papinhas do Bebê. Após as primeiras introduções, a substituição do leite nos intervalos entre as principais refeições é outra etapa que exige criatividade na busca de opções saudáveis para os pequenos. Conversamos com a nutricionista e parceira do blog, Nara Corona, e ela nos passou 5 ideias de receitas deliciosas e nutritivas. Confiram!

Happy Mother Feeds Funny Baby From Spoon

Crianças têm hábitos diferentes, paladares diferentes, rotinas diferentes e desejos diferentes. Muitas são apaixonadas por leite, muitas depois da fase de amamentação decidem que querem alimentos como os dos pais. Nesse momento, o pediatra e o nutricionista pedem para a mãe e o pai incluírem alimentos ricos em cálcio para dar suporte ao crescimento e desenvolvimento ósseo. Aqui entram nossas sugestões de lanchinhos que podem ajudar muito a manter a alimentação das crianças equilibrada!

1. Picolé caseiro de frutas com leite – Super simples, basta bater as frutas que seus filhos mais gostarem, como banana prata (2 unidades) com 200ml de leite, acrescentar fio de mel (crianças com mais de dois anos). Colocar em forminhas de picolé e levar ao congelador.

2. Danoninho caseiro. Lave bem e higienize ½ caixa de morango orgânico bem maduro, acrescente pote de 200ml de iogurte natural integral, coloque colher de sopa de óleo de coco orgânico e bata. Agora para espessar pode acrescentar folha de gelatina incolor natural, agar agar, banana e até pode usar duas colheres de sopa de farinha de arroz. Bater tudo no liquidificador, encher copinhos pequenos com esse creme e deixar na geladeira para ser consumido em até 3 dias.

3. Mini pizza – Faça em casa super rápido!!!!! Compre pães árabes pequenos, abra eles e passe molho de tomate caseiro com azeite para formar base da pizza. Agora rale queijo, espalhe por cima e acrescente orégano. Leve ao forno por cinco minutos.

4. Sanduíche de ricotta com cenoura – Ricota é bastante ressecada, então para 4 colheres de ricotta acrescente 2 colheres pequenas de requeijão, agora rale cenoura em tiras fininhas e misture para formar essa pastinha. Recheie bisnaguinhas com essa ricotta com cenourinha ralada e sirva.

5. Vitamina verde – Bata folha de couve orgânica higienizada, 150ml de leite, abacate (quarto da unidade grande), mel e gelo. Essa vitamin cremosa é duplamente rica em cálcio.

Fontes mais conhecidas de cálcio são os alimentos derivados do leite, o que é importante lembrar é que os alimentos verde escuros também são riquissimos nesse mineral, então vale incrementar as refeições principais com as folhas para aumentar esse aporte de cálcio.

 

Nara Corona é nutricionista pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Unicsul /VP Consultoria Nutricional – Divisão de Ensino e Pesquisa São Paulo, é sócia da Consultoria Nutricional Nara&Duda Alimentação Inteligente, administra a fanpage Nara&Duda, atende em seu consultório no Leblon e na Barra da Tijuca, no RJ. Contatos: naracorona@globo.com naraedudanut@gmail.com Tel: (21) 98836-1994 / 2492-3360 fb: Nara&Duda