31.07.2014

Palitinhos de Cenoura para as Crianças

Bebês, Cuidados Diários, Saúde

Hoje a dica é super rápida, simples e gostosinha: palitinhos de cenoura para as crianças!

Os palitinhos de cenoura são aperitivos deliciosos, mas nem sempre quando fazemos em casa ficam tão gostosos quanto aqueles dos restaurantes.

Para ficar crocante e fresquinho, veja a dica da nossa parceira nutricionista Nara Corona. Um lanche saudável, gostoso e fácil de fazer!

palitos de cenoura

(Foto: Pinterest)

Veja como fazer os palitinhos de cenoura:

1) Coloque as cenouras em tirinhas em um recipiente com água bem gelada.

2) Deixe por cerca de 30 minutos na geladeira.

3) Arrume os palitinhos em um copo para servir.

Fácil demais né? E as crianças adoram! Para dar aquela valorizada, adoramos a ideia da foto de usar uma cartolina para parecer um galo. Fofo! ;-)

 

Nara Corona é nutricionista pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Unicsul /VP Consultoria Nutricional – Divisão de Ensino e Pesquisa São Paulo, é sócia da Consultoria Nutricional Nara&Duda Alimentação Inteligente, administra a fanpage Nara&Duda, atende em seu consultório no Leblon e na Barra da Tijuca, no RJ.
Contatos: naracorona@globo.com naraedudanut@gmail.com Tel: (21) 98836-1994 / 2492-3360 fb: Nara&Duda

10.06.2014

10 alimentos muito Importantes para as Crianças

Bebês, Saúde

Healthy Eating: Diverse Group Children Food Group Baskets High A

 

Cada criança tem um paladar, cada família tem um hábito só seu, cada mãe teve uma preferência especial durante a sua gestação, mas existem alguns alimentos que devemos fazer uma forcinha para que façam parte da vida dos nossos filhos.

Vamos falar um pouquinho sobre alguns deles, e se você achar essa lista muito distante da realidade da sua casa, não se preocupe, metade dela já é o suficiente para um bom ganho na saúde deles!

Veja os 10 alimentos que destacamos com a nossa parceira e nutricionista, Nara Corona, para crianças a partir de 2 anos:

 

MAÇÃ

Uma fruta simples, bem simples, quase toda criança gosta. Rica em um fibra chamada pectina que auxilia no funcionamento do intestino controlando em qualquer situação. Além das vitaminas C e A principalmente, ela é uma fruta que ajuda a hidratar o organismo.

IOGURTE

Ótimo substituto do leite quando a criança não quer mais a mamadeira. Quando são ainda muito pequenos e estão experimentando os alimentos, nem sempre a quantidade de cálcio consegue ser atingida somente com os vegetais verde escuros, por isso ainda é importante incluir 1 alimento fonte de cálcio extra. O iogurte pode ser uma boa opção. Além de tudo são bebidas fermentadas por bactérias que fazem bem ao nosso organismo.

ARROZ INTEGRAL

Excelente fonte de fibras, e minerais, e aminoácidos, com uma boa quantidade de energia extra que ele traz em cada grão.

FEIJÃO

Um dos alimentos mais completos. Nele é possível encontrar fibras, carboidrato e proteína de origem vegetal. Seus “parentes” lentilha e ervilha também funcionam como substitutos.

BRÓCOLIS

Um dos alimentos fonte de cálcio, ferro e fibras, mais bem aceitos pelas crianças. Muito mais do que o espinafre e a couve, mas tão ricos quanto. Seu formato ajuda nessa aceitação e o consumo deve ser estimulado sempre que possível.

PEIXE

Fontes de proteína e de ômega 3, uma gordura essencial para o nosso corpo a qual não produzimos, ou seja precisamos ingerir alimentos fonte para que nosso corpo se beneficie dela. São de fácil digestão, e os peixes brancos são de sabor bastante leve e suaves, que as crianças costumam adorar!

CARNE VERMELHA

Crianças devem ingerir carne vermelha pela quantidade de ferro disponível, mas se a família não tiver esse hábito, elas poderão ser suplementadas se for necessário.

AVEIA

Tem uma quantidade boa de vitaminas do complexo B, e podem ser usados como complementos das refeições sempre que for preciso. Funcionam muito bem com frutas ou batidas em vitaminas.

ÁGUA

A base do nosso organismo é a água, precisamos de água para as células circularem, para elas se comunicarem, para os olhos, o cabelo, para a pele, para a digestão…enfim, para tudo! E com as crianças a atenção deve ser redobrada porque elas desidratam com muito mais facilidade do que os adultos. Hidrate se filho!

OVO

Fonte de vitaminas do complexo B e de colina, uma vitamina da qual o cérebro precisa para funcionar a todo vapor. Além de muito proteína e um gordura excelente para o desenvolvimento da criança.

 

Nara Corona é nutricionista pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Unicsul /VP Consultoria Nutricional – Divisão de Ensino e Pesquisa São Paulo, é sócia da Consultoria Nutricional Nara&Duda Alimentação Inteligente, administra a fanpage Nara&Duda, atende em seu consultório no Leblon e na Barra da Tijuca, no RJ.
Contatos: naracorona@globo.com naraedudanut@gmail.com Tel: (21) 98836-1994 / 2492-3360 fb: Nara&Duda

24.04.2014

Gelatina caseira para as crianças

Bebês, Saúde

Gelatina é uma boa opção para as crianças? Essa receita da nossa parceira e nutricionista Nara Corona sim!

Tudo que é caseiro fica sempre mais saudável e gostoso, né?! Confiram as dicas da Nara e os ingredientes dessa gelatina sem corantes, rica em nutrientes e fácil de fazer:

gelatina

Gelatina caseira para as crianças – por Nara Corona

As gelatinas comuns em caixinha vendidas nos mercados são motivos de orgulho de todo mundo que está fazendo dieta! Normalmente as pessoas falam felizes que no lugar de uma sobremesa elas comem gelatina! Vamos dizer aqui o que falamos para nossos pacientes no consultório:  O que a gelatina tem? Bom, a lista de ingredientes de uma gelatina comum, sabor morango é a seguinte:

Açúcar, gelatina, sal, vitamina C, reguladores de acidez: citrato de sódio e ácido fumárico, aromatizante, edulcorantes artificiais: aspartame, ciclamato de sódio, acesulfame de potássio e sacarina sódica e corantes artificiais: bordeaux S e amarelo crepúsculo FCF. Não contém glúten, contém fenilalanina.

Análise: Se o açúcar fosse a parte ruim estaria tudo bem, porque o pior mesmo é saber que acima da foto dessa embalagem vem escrito “Para seus filhos”, e ela ainda leva adoçante artificial na composição! Somado a isso, temos corantes artificiais, e um tipo de gelatina (não hidrolisada) que nosso organismo não aproveita como deveria para a síntese de colágeno. Ou seja, como se não bastasse virar líquido ainda na boca, não aproveitamos quase nada dela.

Mas podemos fazer uma gelatina de verdade e muito mais saborosa!!! Vamos lá:

1) Substitua a gelatina em pó de caixinha por 1 colher de sopa rasa de ágar-ágar (extraído de algas);

2) Misture com 2 colheres de água morna para dissolver bem;

3) Após esfriar inclua 1 copo de suco de uva natural orgânico e tenha em mãos um boa opção para o lanche da tarde.

Pode ser adoçado com açúcar enquanto estiver no fogo.  O suco pode ser substituído pelo de melancia ou de tangerina. A ágar-ágar é 100% vegetal e natural e por conter uma boa quantidade de fibras solúveis auxilia no funcionamento intestinal.

Espero que aproveitem essa receita!

Nara Corona é nutricionista pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Unicsul /VP Consultoria Nutricional – Divisão de Ensino e Pesquisa São Paulo, é sócia da Consultoria Nutricional Nara&Duda Alimentação Inteligente, administra a fanpage Nara&Duda, atende em seu consultório no Leblon e na Barra da Tijuca, no RJ.
Contatos: naracorona@globo.com naraedudanut@gmail.com Tel: (21) 98836-1994 / 2492-3360 fb: Nara&Duda

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