15.02.2014

Cardápios Saudáveis para Festas Infantis

Bebês, Saúde

O que servir na festinha do seu filho? Além dos tradicionais salgadinhos, bolo e brigadeiro podemos incluir opções diferentes no cardápio pensando na saúde dos nossos filhos.

Vejam algumas ideias de comidinhas mais saudáveis que a nutricionista Nara Corona deu pra gente! Opções práticas e deliciosas que todos vão adorar!

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Cardápios Saudáveis para Festas Infantis – por Nara Corona

Festa de criança é divertido até para quem não tem filho, aliás acho que tudo que as crianças aproveitam das brincadeiras, os pais aproveitam no buffet.

O problema é quando chegamos em uma festa e não parece ter nada que possamos oferecer aos nossos filhos. Será que dou só pão do cachorro quente, ou enxugo bem as batatinhas para diminuir a gordura? A mesa de doces é enorme, com brigadeiros que não acabam mais… tantos pensamentos passam pela cabeça, mas calma! Vamos por partes.

Os brigadeiros estão no lugar certo, afinal é uma festa, o problema é que se não demos o almoço ou jantar para as crianças, e as opções passam da gordura para o açúcar, o coração de mãe aperta. Desde que nasceram nos preocupamos em oferecer o há de melhor, e em uma única festa não queremos desconstruir todo o esse trabalho! Não, de jeito nenhum, não é assim que as coisas acontecem. Se seu filho tem bons hábitos, se em casa ele tem bons exemplos e os alimentos oferecidos são alimentos que impulsionam a saúde dele para melhor, não tem porque se desesperar.

A verdade é que as comidinhas de festas infantis também já não são mais as mesmas, porque os pais de hoje se preocupam muito mais com a boa alimentação. Foi pensando nisso, que resolvemos citar 10 opções para comemorar!

Anota ai pra incluir na próxima festa:

1. Espiga de milho cozido espetada no palito;

2. Picolé de frutas;

3. Mini saladinha de frutas. Pode acrescentar iogurte natural na casquinha de sorvete;

4. Gelatina feita com suco de uva;

5. Pipoca (de panela, usando sal comum);

6. Mini sanduíches de pão integral com requeijão e cenourinha ralada;

7. Biscoito de polvilho (sem gordura trans na composição – já existem algumas boas marcas no mercado);

8. Bolinho de laranja ou de fubá (com óleo de coco);

9. Água de coco;

10. Suco de frutas em garrafinhas.

Aproveite as dicas e boa festa!

Nara Corona é nutricionista pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Unicsul /VP Consultoria Nutricional – Divisão de Ensino e Pesquisa São Paulo, é sócia da Consultoria Nutricional Nara&Duda Alimentação Inteligente, administra a fanpage Nara&Duda, atende em seu consultório no Leblon e na Barra da Tijuca, no RJ.
Contatos: naracorona@globo.com naraedudanut@gmail.com Tel: (21) 98836-1994 / 2492-3360 fb: Nara&Duda

18.01.2014

As Uvas!

Bebês, Cuidados Diários, Saúde

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O encanto começa literalmente no cacho! É amor à primeira vista por essa fruta com jeito de brincadeira. Qual bebê ou criança não se encanta por tirar aquelas bolinhas uma a uma e dar na boca do pai ou da mãe? Como um teste, percebem que os pais adoraram e logo depois colocam então a primeira uva na boquinha. Pronto, a relação entre os dois começou: fruta pequena, com colorido forte, de textura lisa e polpa docinha, conquista mesmo os pequenos!

Mas o que ela guarda de mais precioso ali dentro? Muita energia e potássio, um mineral fundamental para o funcionamento dos músculos, que somado a toda essa reserva de carboidrato vira um verdadeiro combustível para quem está em fase de desenvolvimento. Essa então seria uma ótima opção para o lanche das férias ou da escola. Sucesso garantido! Lembrando sempre que para os menores o ideal é optar pelos tipos de uva sem semente, para evitar sustos desnecessários. Outro ponto que vale chamar atenção, é que a época certa de cada fruta deve ser respeitada sempre que possível, assim você terá frutas mais frescas e mais doces na sua mesa.

A composição das uvas varia de acordo com o tipo, cor e solo. Os principais nutrientes presentes em todas elas são a água, carboidrato, as vitaminas A e C e o potássio. Mas nas cascas das uvas mais escuras estão os flavonóides, que exercem atividade antioxidante sobre o nosso organismo, protegendo e prevenindo contra diversas doenças e retardando o envelhecimento celular. Quanto mais escura for a uva, maior o teor de antioxidantes!

Vejam duas ideias legais para o uso da uva na hora do lanche:

1) Espeto gelado de uva: Bem simples e bem refrescante! Basta pegar um espeto e preencher com uvas verdes e roxas (se preferir, pode deixar as uvas diretamente em um prato). Deixar no congelador de um dia para o outro e retirar na hora de comer. Nesse calor esses “gelinhos de uva” vão ajudar a refrescar as crianças e as futuras mães.

2) Iogurte com uvas: – 1 copo de iogurte natural (se quiser variar, os de cabra e ovelha são ótimas pedidas e bem mais leves)  – 1 cacho de uva – 1 colher de sobremesa de óleo de coco Bata ou misture bem o iogurte e o óleo de coco (ele irá diminuir a acidez do iogurte). Corte as uvas ao meio, mergulhe-as no creme batido e sirva!

 

Nara Corona é nutricionista pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Unicsul /VP Consultoria Nutricional – Divisão de Ensino e Pesquisa São Paulo, é sócia da Consultoria Nutricional Nara&Duda Alimentação Inteligente, administra a fanpage Nara&Duda, atende em seu consultório no Leblon e na Barra da Tijuca, no RJ.
Contatos: naracorona@globo.com naraedudanut@gmail.com Tel: (21) 98836-1994 / 2492-3360 fb: Nara&Duda

 

02.12.2013

As Primeiras Papinhas do Bebê

Bebês, Cuidados Diários, Saúde

O momento de migrar do leite para a alimentação complementar costuma gerar muitas dúvidas entre as mamães. Recebemos alguns e-mails pedindo para falarmos mais sobre o assunto e para isso conversamos com a nutricionista Paula Costa Leite.

Confira as dicas sobre como lidar com essa fase tão importante!

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As Primeiras Papinhas do Bebê – por Paula Costa Leite

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o aleitamento materno deve ser exclusivo nos 6 primeiros meses de vida do seu bebê. Depois dos 6 meses devem ser introduzidos, gradativamente, alimentos complementares, seguros e nutricionalmente adequados. Tudo isso associado ao aleitamento materno que ainda deve ser mantido até os 2 anos de vida. Lembre-se que o leite materno é insubstituível!

Um bom começo é com frutas nos intervalos das mamadas, principalmente na forma de sucos. Os sucos serão os primeiros a serem introduzidos e deverão ser coados, ok?! Passada a fase do reflexo de expulsão, as papinhas de frutas e as hortaliças já podem entrar na alimentação do seu bebê. Elas podem ser preparadas utilizando peneira grossa ou garfo. A partir daí é introduzido o almoço e por volta de 7-8 meses se introduz o jantar. De forma gradativa pode-se aumentar a consistência, picando ou desfiando os alimentos, até chegar à alimentação da família. Os alimentos sempre devem ser oferecidos com colher.

Desta forma, aos 7-8 meses a alimentação do seu bebê já será composta de colação e/ou lanche e almoço e/ou jantar, associado ao leite materno ou fórmulas infantis.

Como ter mais sucesso na introdução de alimentos?

  • Introduza um alimento por dia, variando os grupos, assim ao final de uma semana seu bebê já terá experimentado um alimento de cada grupo. Os grupos são frutas; legumes e verduras; cereais; leguminosas e carnes.
  • Ofereça alimentos após as mamadas para que a criança fique bem alimentada. Para aqueles que continuarem recusando o alimento, pode ser oferecido antes. Esse processo deve ser feito de forma gradativa até que substitua a mamada correspondente do horário.
  • Fique atento porque a quantidade de alimentos varia de acordo com a capacidade gástrica do bebê, que pode não aceitar a mesma quantidade em todas as refeições e nem em todos os dias.
  • É importante não adicionar açúcar, temperos industrializados e nem muito sal. Dê preferência aos ingredientes frescos e aos temperos naturais (manjericão, alecrim, orégano, alho, cebola).
  • Atenção: O mel não deve ser utilizado antes de 1 ano de idade.
  • Não ofereça alimentos com calorias vazias. Ex: doces, frituras, refrigerante, balas, etc…
  • Modifique a forma de apresentação dos alimentos para evitar a monotonia e evite misturar os alimentos.
  • Clara de ovo e oleaginosas (castanhas) só devem ser introduzidos após o primeiro ano devido ao risco de alergias.

 

Sugestões de papinhas:

1)      Frango, mandioquinha, salsa, beterraba, chuchu e espinafre

2)      Inhame, musculo, escarola, chuchu e abóbora, tomilho

3)      Carne, abóbora, batata e couve, cebola refogada

4)      Carne, batata, cenoura e alface e alho poró

5)      Frango, lentilha, batata doce, beterraba, abobrinha e bertalha, alecrim

6)      Macarrão de letrinhas, carne, cenoura, molho de tomate caseiro e manjericão

Na hora de servir a papinha, acrescentar 1 colher de sobremesa de azeite extra virgem.

 

Dra. Paula Costa Leite
Nutricionista Clínica Funcional
Tel: 2220—7323 (consultório)

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